FARDELEJOS PITILLAS

Este postre se compone de una lámina de hojaldre muy fina, que se rellena básicamente con almendra, azúcar y huevo.

Comenzó a producirse en Arnedo entre los siglos lX y X.

Según el diccionario etimológico de colonias, el vocablo fardelejos se antoja incierto, aunque una voz francesa llamada fardel, parece q se entremezcló con el árabe en los arbores del siglo Xll para designar lo que los antiguos romanos llamaron fartum, es decir, relleno.