CHISTORRA RIOJANA

(CHORICILLO O TXISTORRA)

Producto con diferentes nombres Chistorra, Txistorra o Coricillo según la zona de España donde se elabore. 

Está elaborado a partir de carne picada fresca de cerdo, ajo, sal y pimentón. El cual está embutido en tripa natural de cordero de calibre 22/24.

Su tiempo de curación y secado es de aproximadamente de 2 a 3 días. 

Se suele consumir frita o asada y es ideal para bocadillos, tortillas y platos combinados.